茄子的形狀不同，有長茄和圓茄。顏色也有紫色和青色，是大家特別是北方人民喜愛的一種蔬菜。營養(yǎng)價值高，可以炒菜，涼拌；同時功效突出，減緩衰老，預(yù)防胃癌等；很受歡迎。